CARRÉ DE JARDIN

Savourez les couleurs!

Pour faciliter le choix variétal du jardinier et améliorer la lisibilité du linéaire, les Ets PERRIOL et CARRE DE JARDIN ont travaillé la présentation des variétés en fonction des «attentes des cuisiniers».

Récolter des pommes de terre nouvelles:
Les variétés récoltées non mûres ont peu de matière sèche: en cuisine, elles seront parfaites pour être sautées à la poêle, rissolées accompagnées d’une salade, du jardin à l’assiette! Les variétés les plus précoces sont les plus adaptées.

Récolter à maturité et conserver une partie de sa récolte
Les qualités culinaires intrinsèques de la variété s’expriment à sa maturité. Son utilisation culinaire va être l’information à mettre en avant: on retrouve trois groupes culinaires dominants associés à trois couleurs, code couleur décliné sur l’ensemble des emballages des variétés (couvercles clayettes, étuis, étiquettes …).