CARRE DE JARDIN
Savourez les couleurs !
Les « frites, four, gratin, purée »
Variétés associées au groupe culinaire C: s’écrasent un peu plus à la cuisson et absorbent plus les sauces.
- BINTJE
Bintje est une variété de pomme de terre de consommation demi précoce, nombreux tubercules de forme ovale à peau et chair jaune. Ne pas planter trop serré et bien penser à arroser. Elle s’impose pour les purées, frites, potages, ragoûts ou cuisson au four. Son goût n’est pas très prononcé, et à cette discrétion, elle doit son succès.Irremplaçable ? Elle a tous les défauts et toutes les qualités, dit-on!
- BLUE BELLE
La particularité de cette variété de pomme de terre est dans sa présentation et son originalité: une peau jaune avec des yeux violets prononcés. Demi-tardive de forme ovale et régulière, production de gros tubercules, peu nombreux. Bonne qualité culinaire, vapeur et frites ménagères, belle coloration en friture même après stockage longue durée.
Une variété qui sourit et que l’on remarque dans un rayon.
- CHALLENGER
Au potager, Challenger est une variété de pomme de terre qui n’a pas besoin de beaucoup d’eau, et résiste bien à la gale commune. Avec un gros rendement, les tubercules récoltés sont nombreux, de forme ovale allongée à peau jaune et chair jaune pâle.Variété de «garde» (type Bintje), idéale pour les frites ménagères.
- DESIREE
Désirée est une variété de pomme de terre très rustique, elle est peu sensible à la sécheresse. Avec un rendement régulier et homogène, elle remplace Urgenta qui est moins productive. En cuisine Désirée est utilisée en frite et en purée.Référence en peau rouge, l’une des plus produites au monde!
- ROSABELLE
Rosabelle est une variété de pomme de terre de consommation, précoce à demi-précoce, tubercule ovale à allongé, yeux superficiels, peau rouge et chair jaune, très belle présentation. Sa forme allongée et sa texture de chair conviennent bien pour les frites.Répond aux attentes du jardinier: une bonne récolte aux usages multiples en cuisine.
- SAMBA
Samba est une excellente variété de pomme de terre de conservation, la récolte sera grosse. Samba convient à de nombreuses préparations culinaires et en particulier, cuite au four, accompagnée de crème fraîches et de ciboulette!
Elle se reconnait très facilement avec sa peau cuivrée.
- SARPO MIRA
Sarpo Mira est une variété de pomme de terre polyvalente, tubercules oblongs aux yeux superficiels de bonne qualité culinaire à peau rouge lisse et chair jaune pâle. Variété assez tardive de très bonne résistance au mildiou de feuillage, son taux de matière sèche assez élevé l’oriente plus vers une utilisation en frite ménagère.
Variété reconnue comme particulièrement résistante au mildiou !
- SPUNTA
Punta est une variété de pomme de terre demi-précoce très rustique, à peau jaune, de forme ovale allongée. En nombre, la récolte n’est pas exceptionnelle, mais les pommes de terre sont de bonne grosseur, allongés et réguliers.
EN CUISINE: En Rhône-Alpes, Spunta a ses inconditionnels en cuisine en particulier pour la préparation de gratin.La reine des variétés autour du bassin méditerranéen.
