CARRE DE JARDIN
Savourez les couleurs !
Les « polyvalentes en cuisine »
Variétés associées au groupe culinaire B: conviennent à de très nombreuses recettes de cuisine.
LA ROUGE DU NORD (variété MANITOU)
Ses deux principaux atouts:
- Rendement exceptionnel
- Résistance mildiou
AU POTAGER: la Rouge du nord est facile à travailler avec un rendement souvent impressionnant, grosse récolte de tubercules de forme ovale avec une peau rouge rosée et une chair bien jaune. Demi-tardive, elle se conserve très bien. A travailler en BIO pour sa résistance et sa tolérance.
MARABEL
Célèbre chez les Maraîchers Rhônalpins:
Marabel est une très bonne variété hâtive de consommation.
La récolte est de forme ovale assez allongée, avec une peau lisse et des yeux superficiels, ce qui en fait une variété facile à éplucher et cuisiner.
- AU POTAGER: Belle chair jaune au très bon rendement, facile à produire et à conserver.
- EN CUISINE: Variété polyvalente, elle se comporte bien en gratin, excellente en frite et au four.
Variété recommandée par les éco-jardiniers!
- AGATA
Agata est une variété de pomme de terre hâtive à très hâtive, aux tubercules de forme oblong à peau jaune et chair jaune pâle, yeux superficiels. Bonne tenue à la cuisson, adaptée au four et au potage.
Référence tant en clarté, qu’en potentiel de rendement, véritable aptitude à la conservation.
- AZILIS
Azilis est une semence de pomme de terre de consommation de précocité moyenne, sensible à l’égermage. Très productive, donnant de gros tubercules, se conservant bien et moyennement sensible aux endommagements. Elle est peu sensible au mildiou du feuillage et assez sensible sur le tubercule.
Variété de consommation type Monalisa à la conservation excellente.
- ANAIS
Anaïs est une variété de pomme de terre précoce, productive, donnant des tubercules très gros d’une belle présentation et d’une bonne qualité culinaire, un peu sensible aux parasites. Tubercule oblong, yeux superficiels moyennement enfoncés, peau jaune, chair jaune. Groupe culinaire A.B, bonne tenue à la cuisson, idéale en pommes de terre rissolées.
Excellente cultivée en primeur !
- CEPHORA
Cephora est une variété de pomme de terre productive donnant des tubercules de calibres assez gros, à peau jaune, chair jaune, de forme régulière, oblong à yeux très superficiels et de belle présentation. Variété présentant par ailleurs une moindre sensibilité au mildiou de feuillage et une friabilité équivalente à la variété Bintje, de bonne qualité culinaire.
Variété polyvalente, type Monalisa avec une bonne résistance mildiou.
- ELODIE
Elodie est une variété de pomme de terre au très bon rendement: assez grosses pommes de terre de forme allongée; rustique en culture. En cuisine, outre ses qualités de pomme de terre nouvelle, mûre, bonne tenue, ne noircit pas après cuisson. En stockage prolongé, elle germe plus tardivement que d’autres variétés.
Bonne adaptation de cette «bretonne» à la production de primeurs en toutes régions.
- LIRRESISTIBLE (Otolia)
LIRRESISTIBLE (variété OTOLIA) est une variété de pomme de terre demi précoce, 90 jours pour une récolte en pomme de terre nouvelle, 130 jours à maturité.
Résistance naturelle à l’ennemi numéro 1 du potager: le mildiou.
A cultiver en culture biologique.
- MONALISA
Monalisa est une variété de pomme de terre sensible: chocs, conservation. Créée en 1982, cette variété a une fleur blanche, un tubercule oblong et très régulier, une peau et une chair jaune. Sa forme, sa tenue, sa saveur la recommandent pour les gratins, les ragoûts et la cuisson au four.
Précoce à demi-précoce, elle est belle et célèbre!
- PROSPERE (variété Stemster)
Prospère (variété Stemster) est une pomme de terre qui remplace Désirée avantageusement: plus productive et d’une forme plus régulière. Elle conclut l’essai en cuisine par sa saveur et son côté fondant!
Au potager variété facile à cultiver, son rendement fait la fierté du jardinier.
- SAFRANE
Safrane est une variété de pomme de terre aux nombreux tubercules au pied, peau jaune, de forme ovale, grande homogénéité de calibre, régulière, assez facile à produire.
Choisie par CARRÉ DE JARDIN pour remplacer Apollo ou autre variété précoce à haut rendement: c’est une rustique «tout terrain».
- SIRTEMA
Sirtema est une vieille variété de pomme de terre de consommation très précoce, à peau jaune donnant de gros tubercules, ronds avec des yeux légèrement enfoncés. Pour gagner en précocité ne planter pas trop serré.
Une des pommes de terre nouvelles les plus connues.
- TONIC
Tonic est une semence de pomme de terre avec une belle lavabilité une peau lisse et une très
belle régularité de forme et d’homogénéité de calibres.
Bonne tolérance au stress hydrique et aux fortes chaleursVariété de consommation avec d’excellentes qualités gustatives.
- YSALIS
Ysalis est une semence de pomme de terre à la très bonne résistance au mildiou du feuillage.
Très belle présentation et bonne régularité du tubercule en calibre commercialisable.Variété au goût subtil et savoureux.
- ZEN
Zen est une semence de pomme de terre plus précoce que Monalisa, donnant des tubercules d’assez gros calibre, oblongs allongés et réguliers; yeux très superficiel. Peau jaune claire et lisse et de bel aspect général. La tenue à la cuisson est très bonne et la chair ne noircit pas après cuisson, très bonne qualité gustative.
Variété très productive avec une très bonne résistance mildiou.
